Món ngon cho bé mỗi ngày

Vấn đề ăn uống của bé nhiều khi khiến các mẹ hết sức đau đầu. Mong rằng với vài món ngon được chia sẻ dưới đây sẽ giúp các mẹ có thêm lựa chọn cho thực đơn của bé mỗi ngày. Hãy cùng tham khảo các món ngon cho bé mỗi ngày ngay dưới đây.

mon-ngon-cho-be-moi-ngay
Ảnh minh họa

1. Tôm chiên trứng muối

Nguyên liệu:

300gram tôm to 2-3 lòng đỏ trứng muối (tùy lòng đỏ to hay nhỏ, mình dùng 3 lòng đỏ trứng gà, 1 củ hành khô – bóc vỏ, băm nhuyễn, bột chiên giòn, muối hoặc bột nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, xiên tre.

Cách làm:

– Trứng muối luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ. Thời gian luộc trứng muối khá lâu, lâu hơn trứng thường, nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ rồi hấp chín. Lòng trắng trứng muối rất mặn, không phải là không ăn được nhưng các chất bổ cũng tập trung chủ yếu trong lòng đỏ nên thường là mình bỏ phần lòng trắng đi.

– Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, có thể bóc vỏ nhưng nếu vỏ mỏng thì nên để, về sau chiên giòn với bột, ăn ngon lắm. Rửa sạch tôm, thấm khô, dùng que tre xiên dọc mình tôm (không nhất thiết nhưng có que thì đẹp và dễ làm hơn).

– Chuẩn bị một bát bột chiên tôm, mình dùng bột chiên giòn đóng gói sẵn, các bạn có thể tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng (bột đao) theo tỉ lệ 1 bột gạo: 1 bột năng.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đun nóng. Lăn tôm qua bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) với một chút gia vị cho đậm đà, có thể cho thêm ít đường, nhưng ít thôi, nếu không món ăn sẽ dễ có vị lợm.

– Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào sơ khoảng 1-2 phút. Cho tôm vào, lăn đều qua trứng cho trứng bám vào tôm.

Tôm sau khi chiên sẽ có lớp vỏ rất giòn, bùi bùi, beo béo vị trứng muối. Có một chú ý nhỏ là khi xào trứng muối ở bước 5, các bạn cho dầu làm sao để vừa đủ xào trứng, để trứng không bị quá khô (sẽ khó bám vào tôm), nhưng cũng không nên cho quá nhiều dầu, sẽ làm món ăn dễ bị ngấy.

2. Xúc xích tẩm ngô chiên

Nguyên liệu:

– 8 cái xúc xích
– 200g bột mì
– 50g chén bột ngô vàng
– 30g đường
– 2,5g muối
– 2,5g bột nở
– 2,5g bột hạt tiêu trắng
– 2,5g bột hành tây
– 2,5g baking soda
– 150g bơ
– 2 quả trứng
– 50g bột ngô trắng
– 180ml bơ sữa (buttermilk)

Cách làm:

– Bước 1: Trong một bát vừa, trộn tất cả các nguyên liệu khô: bột mì, bột ngô vàng, muối, tiêu, bột hành tây, đường và bột nở và baking soda.

– Bước 2: Đánh đều trứng, sữa với nhau sau đó đổ vào hỗn hợp các nguyên liệu khô, trộn đều.

– Bước 3: Xúc xích từng cái cắt đôi, thấm khô bằng khăn giấy rồi xùng que tre xiên lại cho dễ cầm.

– Bước 4: Cho hỗn hợp bột sang cốc thủy tinh.

– Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong một chảo ở nhiệt độ 350F. Lăn xúc xích vào trong bột ngô trắng để bột ngô bám đều. Sau đó, nhúng xúc xích vào bát hỗn hợp bột.

– Bước 6: Thả xúc xích vào chảo chiên cho đến khi có màu vàng sẫm, khoảng từ 2-3 phút. Cho xúc xích ra, để lên khăn giấy cho thấm dầu là được.

Chắc chắn xúc xích tẩm ngô chiên sẽ là một trong những món ngon cho bé mỗi ngày được yêu thích.

3. Tôm trứng

Nguyên liệu:

– 30gr thịt xông khói cắt nhỏ,
– 150gr thịt lợn băm
– 6 con tôm (bỏ đầu, vỏ), 6 quả trứng cút
– Hạt tiêu, hành lá, muối, gừng
– 1 bó cải nhỏ
– Khuôn nhôm tròn nhỏ
– 20gr bột ngô, 150ml nước dùng gà.

Cách làm:

Tôm và thịt bạn dùng 1 ít gừng và hành lá để ướp. Trộn thịt hun khói và thịt lợn vào với nhau, sau đó nêm hạt tiêu và muối vừa đủ. Tôm bạn cắt dọc sống lưng sau đó để vào khuôn, sau đó bạn cho thịt vào trước sau đó đập một khuôn 1 quả trứng lên trên. Bỏ tất cả các khuôn vào hấp cách thủy, sau đó xào một ít rau cải cho một ít bột ngô đã quậy với nước vào chảo để sánh lại rồi cho trứng tôm ra.

Chúc các mẹ thành công với công thức món ngon cho bé mỗi ngày được chia sẻ ở trên!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *