Cách nấu món cháo ngon cho bé biếng ăn nhiều dinh dưỡng

Các mẹ có bé biếng ăn, muốn nấu món cháo ngon cho bé biếng ăn nhiều dinh dưỡng thơm ngon? Sau đây là chỉ dẫn và tổng hợp các cách nấu món cháo ngon cho bé biếng ăn nhiều dinh dưỡng, khoa học nhất, mời các mẹ tham khảo.

Cháo hào (hàu) hạt sen cho bé

Nguyên liệu:

– Gạo: 30g
– Hào: 50g
– Hạt sen: 20g
– Nấm rơm: 30g
– Gia vị: đường, muối, nước mắm và 10g dầu ăn

cach nau mon chao ngon cho be bieng an nhieu dinh duong
Cách nấu món cháo ngon cho bé biếng ăn nhiều dinh dưỡng : Cháo hào (hàu) hạt sen cho bé

Cách thực hiện:

– Gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước
– Hạt sen tách đôi, bỏ tim
– Nấu gạo và hạt sen vào thành cháo
– Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu
– Hào bằm nhỏ
– Đầu hành lá phi chung với 10g dầu ăn cho thơm, cho hào vào xào, tiếp theo cho nấm vào xào
– Nêm 1/2 muỗng nhỏ muối
– Sau đó lấy tất cả những phần đã xào bỏ vào nồi cháo đang sôi, đậy nắp 8 phút

Lưu ý: Trong 100g hào có 40ml kẽm – kẽm trong thực phẩm làm cho bé giảm biếng ăn

Cháo lươn cà rốt bổ dưỡng cho bé yêu

Nguyên liệu:

– Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay
– Thịt lươn: 10g
– Cà rốt băm nhuyễn: 20g
– Dầu ăn: 1,5 thìa
– Cà phê nước mắm: 1 thìa
– Cà phê muối iốt: 1 muỗng

Cách làm:

– Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài
– Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc
– Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.
– Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)
– Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.
– Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.
– Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Lưu ý: Bạn nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng của thịt.

Cháo bí đỏ thịt gà cho bé

Nguyên liệu:

– Thịt gà : 50g
– Gạo tẻ: 80g
– Bí đỏ: 50g
– Gia vị: 1/2 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn dinh dưỡng, 300ml nước dùng

Cách thực hiện

– Thịt gà băm nhỏ, cho khoảng 2 thìa cafe nước lọc vào tán đều
– Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn
– Nấu cháo với gạo tẻ, sau đó cho thịt gà, bí đỏ vào nấu chín. Nêm muối với đường cho vừa ăn
– Múc cháo ra tô, trộn đều với dầu ăn dinh dưỡng.
Lưu ý: Nhớ cho bé dùng khi còn ấm

Cháo cá lóc cho bé

Nguyên liệu:

– Cá lóc: 300g
– Gạo tẻ: 25g
– Gạo nếp: 25g
– Gia vị: mắm, muối

cach nau mon chao ngon cho be bieng an nhieu dinh duong1
Cách nấu món cháo ngon cho bé biếng ăn nhiều dinh dưỡng : Cháo cá lóc cho bé

Cách thực hiện:

– Cá lóc cạo bỏ vẩy, làm sạch, đem luộc chín
– Sau khi luộc chín cá lóc, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị.
– Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300ml nước.
– Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào khuấy đều cho tới khi cháo sôi trở lại.

Lưu ý: Cho bé ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng 2 lần vào lúc đói. Một tuần ăn 3 ngày cách nhau và ăn trong 2 tuần

Cháo tôm bí đỏ cho bé biếng ăn

Vừa ngon vừa đẹp mắt đảm bảo bé yêu của bạn không chê món này đâu

Nguyên liệu

– Gạo 20gr (2 muỗng xúp đầy)
– Tôm tươi bóc vỏ 30 gr (3 muỗng xúp)
– Bí đỏ 30gr (3 muỗng xúp)
– Nước 250ml (1 đầy chén)
– Dầu ăn 10gr (2 muỗng cà phê)
– Nước mắm hoặc muối iốt

Chế biến

– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, giã giập; nấu cháo chín mềm (20 – 30 phút). Sau đó, cho bí đỏ vào nấu chung.
– Tôm quết nhuyễn, tán với chút nước, cho vào cháo, khuấy đều. Nêm muối iốt hoặc nước mắm (nên nêm nhạt).
– Múc ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho bé dùng ấm.

Cháo tôm – cải thảo – dừa xiêm ngon cho bé

Nguyên liệu:

– Tôm: 3 con
– Dừa xiêm: 1 trái
– Cải thảo: 1 lá
– Gạo tẻ: 1 nhúm
– Gạo nếp: 1 nhúm
– Hành lá và hành tím

Cách thực hiện:

– Tôm cho vào luộc với nước dừa.
– Sau đó cho nước luộc tôm vào nồi nước lạnh nấu cháo.
– Tôm lột vỏ lấy phần thịt nhớ lấy luôn cả 2 con mắt tôm rồi đem giã nhỏ
– Tiếp theo cho vào xào với hành tím phi thơm, cho cải thảo bằm nhuyễn và xào chung.
– Cho cháo vào nấu chung, nêm gia vị vừa ăn. Đừng nấu quá lâu, cải sẽ mất vitamin và bị nồng.
– Tắt lửa, thêm dầu ăn vào. Dầu ăn rất tốt cho việc hấp thu và hòa tan các vitamin và dưỡng chất có trong thực phẩm.

Lưu ý: Tôm chứa rất nhiều canxi và nước dừa có nhiều khoáng chất giúp dậy mùi thơm của tôm. Món cháo này thích hợp trong việc dùng cho các bé nóng trong, rôm sảy, thích hợp với các bé vừa khỏi bệnh tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa vì dừa bù nước rất tốt.

Cháo cua với bột bán, bông cải

Nguyên liệu:

– Bột gạo: 20g
– Bông cải bào nhuyễn: 20g
– Bột bán: 5g
– Thịt cua băm nhuyễn: 20g
– Dầu ăn: 1 thìa cà phê
– Nước: 1 chén đầy (250 ml).

Cách làm:

– Hòa cua với một ít nước cho tan đều.
– Cho nước và bột bán vào nồi nấu chín.
– Cho cua và bông cải vào đun sôi.
– Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn.
– Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé thưởng thức ngay.

Cháo cá quả, cải xoong cho bé

Nguyên liệu:

– Cá quả 1 con (300g)
– Rau cải xoong 30g
– Gạo 50g
– Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.

Cách làm:

– Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.
– Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo).
– Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được.

Món ngon cho bé suy dinh dưỡng

Suy dinh dưỡng là bệnh thường gặp ở trẻ em do nhiều nguyên nhân mang lại, tuy nhiên chế độ dinh dưỡng là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến suy dinh dưỡng ở trẻ. Xin giới thiệu một số món ngon cho bé suy dinh dưỡng để mẹ có thể tham khảo thực hiện.

mon ngon cho be suy dinh duong
Món ngon cho bé suy dinh dưỡng: Cháo thịt cóc (Ảnh minh họa)

Cháo ý dĩ

Ý dĩ 50g, cháy cơm 30g, hạt sen 50g, đường 30g. Ý dĩ xay thành bột. Cháy cơm loại vàng ngon phơi khô sao vàng xay thành bột. Hạt sen ngâm với nước chanh một đêm hôm sau vớt ra phơi khô tán bột. Tất cả cho vào nồi thêm cho nước vừa đủ, đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho đường vào quấy đều, cháo sôi lại là được.

Cho trẻ ăn lúc còn nóng, chia 3 lần trong ngày, cần ăn từ 10 – 20 ngày.

Cháo chim cút

Chim cút 1 con (250 – 300g), gạo nếp 30g, gạo tẻ 50g, vỏ quýt khô 30g, mắm muối vừa đủ. Chim cút làm sạch (bỏ ruột, phổi, phần đầu từ mắt trở lên, chân), ướp mắm muối trong 20 phút. Vỏ quýt tán thành bột cho vào bụng chim cút, cùng gạo tẻ, gạo nếp nước vừa đủ ninh thành cháo. Cho trẻ ăn ngày 1 lần, cần ăn liền 5 – 10 ngày. Cháo chim cút là một trong những món ngon cho bé suy dinh dưỡng hay được các mẹ lựa chọn để cải thiện tình trạng thiếu dinh dưỡng cho bé.

Cháo ếch

Nguyên liệu: Thịt ếch 100g, bột sa nhân 5g, lá sen 1 cái, gạo tẻ 150g, hành.

Cách chế biến: Gạo nhặt sạch, vo qua, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Ếch làm sạch, băm nhỏ cho vào xào với 1 thìa cà phê dầu, hành. Sau đó cho ếch vào ninh cùng cháo, đên khi cháo nhừ tơi cho sa nhân vào, lấy lá sen đậy nồi. Hầm thêm 5 phút, để cháo nguội, bỏ lá sen, nêm gia vị.Cho trẻ ăn vào bữa sáng.

Cháo thịt cóc

Thịt cóc 5g, củ mài 20g, gạo tẻ 50g, gạo nếp 20g, muối vừa đủ. Chọn cóc vàng, làm thịt chỉ lấy mình và đùi, rửa nhiều lần nước cho sạch, nướng vàng, tán thành bột. Củ mài sấy khô, tán thành bột. Gạo tẻ và gạo nếp xay thành bột. Cho bột củ mài, bột gạo tẻ vào nồi thêm nước vừa đủ, đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho bột thịt cóc vào quấy đều, khi cháo sôi lại là được. Trước khi ăn thêm muối cho vừa miệng. Ngày ăn 3 lần, cần ăn trong nhiều ngày, có thể không cần ăn liên tục mà cứ 5 ngày ăn lại nghỉ 5 ngày, sau đó tiếp tục ăn.

Nên cho trẻ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Do hệ tiêu hoá của trẻ còn yếu nên thức ăn phải nấu nhừ, cần cho ăn nhiều rau xanh, hoa quả chín; không nên cho trẻ ăn quá nhiều các chất béo, ngọt, tanh, các đồ sống, lạnh tránh rối loạn tiêu hóa dẫn đến các chứng cam; không ăn các loại gia vị cay nóng. Tạo cho trẻ ăn, ngủ đúng giờ… Tăng cường vận động, xoa bóp cho trẻ.

Chúc các bạn thành công với những món ngon cho bé suy dinh dưỡng!

Dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi

Bé từ 1-3 tuổi sẽ phát triển rất nhanh cả về trí tuệ và thể lực. Bé cần nguồn năng lượng rất lớn do đó, bố mẹ nên lưu ý hơn đến dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi.

Ở độ tuổi từ 1-3 tuổi, nếu tính theo trọng lượng cơ thể thì nhu cầu dinh dưỡng của bé còn lớn hơn nhu cầu của người lớn, bé cần khoảng 100-110 Kcal/kg cân nặng mỗi ngày (người lớn cần khoảng 50 Kcalo/kg).

Tuy nhiên, bộ máy tiêu hóa của bé lúc này vẫn còn yếu nên bé dễ bị rối loạn tiêu hóa nếu chế độ ăn không đúng cách, còn nếu không đủ dưỡng chất, bé dễ bị suy dinh dưỡng. Bữa ăn của bé cần phải đẩy đủ và cân đối tất cả các dưỡng chất thiết yếu: tinh bột, đạm, vitamin, khoáng chất, dầu mỡ.

Cho bé ăn vừa đủ, không ăn quá no, không ăn quá nhu cầu và không cho ăn nhiều thức ăn giàu năng lượng nhưng nghèo dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi như nước ngọt, bánh kẹo, các đồ ăn sẵn…

1. Sữa

Nếu bố mẹ cho rằng bé đã biết ăn rồi thì không cần uống sữa là một sai lầm. Sữa rất cần thiết để bé phát triển chiều cao, phát triển hệ xương, răng cũng như đảm bảo nguồn dưỡng chất cần thiết. Hãy đảm bảo cung cấp cho bé 1/2 lít sữa mỗi ngày từ nguồn sữa mẹ và sữa bò để cung cấp đủ dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi.

dinh duong cho be 1 3 tuoi
Hãy đảm bảo cung cấp cho bé 1/2 lít sữa mỗi ngày từ nguồn sữa mẹ và sữa bò để cung cấp đủ dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi.

2. Chất đạm

Protein là thành phần cơ bản của cơ thể sống, tham gia cấu trúc tế bào và là yếu tố tạo hình chính của các cơ quan, bộ phận trong cơ thể, giúp bé sản sinh năng lượng, tăng trưởng và phát triển trí não.

Thiếu chất đạm là một trong những nguyên nhân khiến bé còi cọc, chậm lớn, kém thông minh, nhanh nhạy, kém phát triển chiều cao. Ngược lại, chế độ ăn quá nhiều đạm sẽ tạo gánh nặng cho thận, cơ thể khó hấp thụ, dễ gây táo bón.

Mỗi ngày, bé cần 2-2,5g đạm/kg cân nặng. Lượng đạm này được bổ sung từ nguồn thức ăn như thịt, cá, tôm cua; trứng gà (vịt). Cụ thể, một ngày bé cần khoảng 120-150g thịt hoặc 150-200 g cá, tôm hoặc 300g đậu phụ, nếu ăn trứng thì một quả trứng gà có lượng đạm tương đương với 30g thịt nạc.

Ngoài ra, lượng đạm trong thực vật cũng rất cao như đậu đỗ, nhất là đậu nành, vừng lạc… giá trị sinh học của đạm thực vật thấp hơn khả năng hấp thụ kém hơn, tuy nhiên, chúng góp phần hạn chế một số những bất lợi và độc hại của đạm động vật. Vì vậy, hãy cho bé ăn cân bằng các dưỡng chất từ đạm động-thực vật.

3. Chất khoáng

Chất khoáng: Canxi, phốt pho giúp cho việc tạo xương, răng, đảm bảo chức năng thần kinh và sự đông máu bình thường. Mỗi ngày bé cần 500-600mg canxi. Chất này có nhiều trong sữa, các loại tôm, cua, cá, trai, ốc…

Phốt pho có nhiều trong các loại cây ngũ cốc. Canxi và phốt pho muốn hấp thu và chuyển hóa được lại phải có vitamin D, có rất ít trong thức ăn (sữa mẹ, lòng đỏ trứng và gan).

Sắt rất cần cho sự tạo máu, phòng chống thiếu máu. Sắt có nhiều trong các loại thức ăn động vật như tim, gan, thận, đậu, đỗ và các loại rau có màu xanh thẫm. Sắt trong thức ăn động vật dễ hấp thu hơn, nhưng nên ăn thêm các loại rau xanh (chứa nhiều vitamin C) , giúp tăng cường hấp thu sắt.

Kẽm giúp chuyển hóa năng lượng và hình thành tổ chức, tham gia vào các men chuyển hóa trong cơ thể. Khi bị thiếu kẽm, bé thường kém ăn, rối loạn vị giác, chậm liền vết thương, rối loạn giấc ngủ, chậm phát triển về chiều cao.

Kẽm có nhiều trong các loại thức ăn động vật như thịt, cá; trai, hến, sò huyết. Các loại ngũ cốc, rau quả cũng chứa nhiều kẽm nhưng giá trị sinh học thấp hơn.

Ngoài các chất dinh dưỡng đã nêu ở trên, cơ thể bé còn cần các chất xơ (nhiều trong rau xanh và quả chín) giúp đưa nhanh chất thải ra khỏi đường tiêu hóa, phòng chống táo bón. bé 1-3 tuổi cần uống mỗi ngày 1-1,2 lít nước. Nên uống nước dưới dạng đun sôi để nguội, nước quả, nước rau luộc…

4. Vitamin

dinh duong cho be 1 3 tuoi1
Dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi (Ảnh minh họa)

Vitamin là một nhóm vi chất thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể. Vitamin A giúp bé tăng trưởng, lớn lên, đảm bảo cho sự khỏe mạnh của đôi mắt, bảo vệ niêm mạc, các mô, tăng sức đề kháng. Thiếu vitamin A dẫn tới khô mắt, mù lòa, thiếu vitamin C bé dễ bị chảy máu dưới da, dễ nhiễm trùng, thiếu vitamin D bé dễ còi xương…

Nhu cầu vitamin A ở lứa tuổi này là 400 mcg/ngày. Vitamin A có nhiều trong gan, trứng, sữa, dầu gan cá, gan cá biển; dầu cọ, dầu đậu tương, các loại rau củ có màu cam, đỏ như đu đủ, xoài, cà rốt, bí ngô, gấc, các loại rau có màu xanh đậm rau ngót, rau muống…

Vitamin D có nhiều trong ánh nắng mặt trời, trong cá, gan, lòng đỏ trứng, thịt lợn… giúp cơ thể hấp thu canxi, phốt pho để duy trì và phát triển hệ xương, răng vững chắc, chống bệnh còi xương ở bé em. Nhu cầu vitamin D của bé là 400 UI/ngày.

Vitamin C có hiều trong trái cây tươi và rau, nhất là cam quýt, dâu, tiêu, cà chua, rau lá xanh… giúp tăng cường hấp thu sắt, chống bệnh thiếu máu, giữ cho thành mạch vững chắc, chống bệnh chảy máu chân răng. Nhu cầu vitamin C của bé là 30-60 mg/ngày.

5. Chất béo

Chất béo không được khuyến khích sử dụng quá nhiều trong bữa ăn hàng ngày của bé. Tuy nhiên, đây cũng là thành phần quan trọng đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi. Chất béo là dung môi hòa tan của nhiều loại vitamin nhóm A, D, E, K, giúp các vitamin này chuyển hóa dễ dàng trong cơ thể. Ngoài ra, chúng còn làm thức ăn mềm và mùi vị hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng.

Nhu cầu chất béo của bé lứa tuổi này cần 30-40g mỗi ngày. Cụ thể, trong 1 bát bột hoặc cháo cần cho 1-2 thìa cà phê dầu mỡ. Khi bé đã biết ăn cơm thì cho dầu mỡ vào trong quá trình xào rán thức ăn. Nên cho bé ăn cả dầu và mỡ, vì trong mỡ động vật chứa nhiều axit béo chưa no cần thiết cho sự phát triển của bé, nhất là các tế bào não.

Theo Nhatkybe